Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 141

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Fleischplätzchen China

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
500 Gramm  Hühnerfleisch ohne Knochen
1 Essl. Chinesische
    -- Sojasauce
1 Essl. Sherry
1 Tropfen  Zuckercouleur
1   Ei
1 gestr. EL  ???
    -- Speisestärke
1 Schuss  Salz
    Pfeffer
8 Essl. Instant-
    -- Hühnerbrühe
 

Zubereitung

Das Hühnerfleisch klein schneiden und fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Mit den übrigen Zutaten außer der Hühnerbrühe zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 8 - 12 flache Plätzchen daraus formen. In einer großen Pfanne mit Deckel die Brühe zum Kochen bringen, die Plätzchen einlegen und zugedeckt 10 Minuten mehr ziehen als kochen lassen oder auf einem Einsatz über kochendem Wasser dämpfen.
:Stichworte : Hackfleisch, Klöße, Spieße

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