Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 225

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Gegrillte Kraeuterhacksteaks mit Kartoffel-Zwiebel- Spiessen

( 2 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Hackfleisch vom Schweinehals
1 Teel. Scharfer Senf
1   Ei
1   Broetchen; in etwas Milch
    -- eingeweicht
1/2 Bund  Petersilie; fein geschnitten
2 Zweige  Thymian; abgezupft
2 Zweige  Rosmarin; fein
    -- geschnitten
10   Salbeiblaetter
1 klein. Zwiebel
4 klein. Kartoffeln
4   Schalotten
    ; Salz, Pfeffer
    Schachlikspiesse
 

Zubereitung

Die Zwiebel in feine Wuerfel schneiden und mit Hackfleisch, eingeweichtem Broetchen, Ei, Senf, Petersilie, Rosmarin und Thymian gut vermischen.
 
Aus der Hackmasse Buletten formen und diese auf dem Grill bei maessigem Feuer braten.
 
Die Kartoffeln kochen und pellen, die Schalotten schaelen und blanchieren.
 
Kartoffeln in mundgerechte Stuecke schneiden und abwechselnd mit einer halben Schalotte und einem Salbeiblatt auf die Schaschlikspiesse stecken. Kartoffeln in mundgerechte Stuecke

Quelle

ARD-BUFFET

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