Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| 100 | Gramm | | Geräucherter Speck |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 300 | Gramm | | Kohlrabi |
| 300 | Gramm | | Zucchini |
| 1 | | | Rote Paprikaschote |
| 300 | Gramm | | Mittelalter Gauda |
| 3 | | | Altbackene Brötchen |
| 800 | Gramm | | Gemischtes Hackfleisch |
| 3 | | | Eier |
| | | | Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| | | | Muskatnuss |
| | | | Paprika edelsüß |
| 2 | Bund | | Petersilie |
| 2 | | | Möhren zum garnieren |
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Zubereitung
Den Speck fein würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Zucchini und Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck in einer Pfanne auslassen. Zuerst die Zwiebeln, dann das Gemüse anbraten. Den Käse in 1 cm große Würfel schneiden.
Die Brötchen in Wasser einweichen. Hackfleisch, Eier, Käse und Gemüse gründlich verkneten. Mit Salz und Pfeffer, Muskat und Paprika kräftig würzen. Den Fleischteig in zwei ausgebutterte Formen geben und glatt streichen. Im vorgeheitzten Backofen bei ca. 200 Grad (Gasherd Stufe 3) ca. 50 Minuten lang backen. Aus der Form stürzen und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Nach belieben noch mit Möhrenscheibchen garnieren.
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