Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 495

Vorheriges Rezept (494) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (496)

Hackfleischspieße

( 4 Portion(en )

Kategorien

Zutaten

60 Gramm  Bulgur (Weizenschrot)
1/4 Ltr. Warmes Wasser
2   Rote Zwiebeln
2   Knoblauchzehen
800 Gramm  Rinderhackfleisch
2   Eier
    Salz
    Schwarzer Pfeffer, grob
    -- gemahlen
1 Teel. Gemahlener Kumin
    (Kreuzkümmel)
1/2 Teel. Gemahlener Koriander
1/4 Teel. Zimt
    Öl zum Bestreichen

   AUSSERDEM
12   Holzspießchen
 

Zubereitung

Den Bulgur mit einem Viertelliter warmem Wasser übergießen und beiseite stellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Die Zwiebeln fein würfeln.
 
Das Hack mit den Zwiebelwürfeln, zerdrücktem Knoblauch und den Eiern verkneten. Einen halben Teelöffel Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze untermengen. Den Bulgur gut ausdrücken und unter den Fleischteig kneten.
 
Aus dem Teig zwölf etwa 15 cm lange Röllchen formen und auf Holzspießchen stecken. Die Fleischspieße mit Öl bestreichen und auf dem Grill, oder in einer Pfanne, etwa zehn Minuten unter mehrmaligem Wenden grillen bzw. braten
 
Tipp: Dazu: Bohnen-Tomaten-Gemüse.
 
Pro Portion: ca. 375 kcal, 23 g Fett
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.brigitte.de

Vorheriges Rezept (494) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (496)