Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 676

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Kürbis mit Hackfleischfüllung

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KÜRBIS MIT HACKFLEISCHFU
1   Kürbis
    -- 1800-2250 g
2 Teel. Salz
1/2 Teel. Senfpulver
2 Essl. Öl
450 Gramm  Hackfleisch
1 mittl. Zwiebel
    -- gehackt
150 Gramm  Wildreis
    -- gekocht
3   Eier
    -- verquirlt
1 Teel. Salbei
    -- getrocknet
0,3 Teel. Pfeffer, aus d. Mühle
 

Zubereitung

Vom Kürbis einen Deckel abschneiden, Kerne und Fasern entfernen. Kürbis innen mehrfach mit einer Gabel einstechen und mit Salz und Senfpulver ausreiben.
 
Öl erhitzen. Fleisch mit der Zwiebel unter Rühren bräunen. Pfanne vom Herd nehmen. Wildreis, Eier, Salz, Salbei und Pfeffer untermengen. Den Kürbis mit der Mischung füllen. Eine flache ofenfeste Form gut ein Zentimeter hoch mit Wasser füllen. Kürbis in die Form geben und eineinhalb Stunden backen, bis er gar ist. Bei Bedarf weiteres Wasser angießen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Saarbr_cker Zeitung
nach Das Indianerkochbuch
B. Cox, M. Jacobs
gepostet von
Jrg Weinkauf

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