Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 726

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Mexikanischer Reis

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
250 Gramm  Langkorn-Reis Parboiled
    Salz
200 Gramm  Stangensellerie
2   Rote Paprikaschoten
125 Gramm  Champignons
2   Zwiebeln
    Fett zum Braten
500 Gramm  Hackfleisch
250 ml  Tomatensaft
    Pfeffer
2-3 Essl. Tabasco
    Petersilie zum Garnieren
 

Zubereitung

Reis in 1/2 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt 15 - 20 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Sellerie, Paprika und Champignons putzen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
 
Fett in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 10 Minuten darin dünsten. Hackfleisch zufügen und goldbraun braten. Tomatensaft angießen, mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Reis zufügen, abschmecken, mit Petersilie garnieren und in der Pfanne servieren.
:Stichworte : Eintopf, Hackfleisch, Suppe

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