Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 777

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Paprikagemuese mit Rinderhackfleisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Rinderhackfleisch
600 Gramm  Moehren
1 kg  Paprikaschoten , gemischt
20 Gramm  Butter
2   Gemuesezwiebel
1/2 Ltr. ; Wasser
4   Knoblauchzehe
4 Prisen  Cayennepfeffer
1 Teel. Rosenpaprika
1 Teel. Paprika , edelsuess
8   Tomaten
1 Teel. Kraeuter der Provence
1 Teel. Oregano
1 Teel. Majoran
1 Teel. Liebstoeckel
4 Essl. Sahne (30 % Fett)
 

Zubereitung

Paprika, Moehren und Zwiebel putzen und zerkleinern. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Gemuese hinzufuegen. Mit dem Wasser auffuellen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-18 Min. koecheln lassen. Das Rinderhackfleisch in einer hohen Pfanne bei maessier Hitze ohne Fett leicht anbraten. Das Paprikagemuese und die gewuerfelten Tomaten hinzufuegen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Anschliessend mit den Kraeutern und Gewuerzen wuerzen und mit der Sahne verfeinern.
 
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: 362 kcal / 1498 kJ

Quelle

Trennkost - Die besten
Rezepte von Ursula Summ
Erfasst: Sabine Geissler
30.06.98

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