Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 803

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Picknick-Hackfleisch-Braten

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
2   Lauch
100 Gramm  Durchwachsenen Speck
6   Eier
400 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
2 Essl. Mehl
1/8 Ltr. Milch
1 Pack. TK-Petersilie
    Salz, Pfeffer
2 Essl. Semmelbrösel
 

Zubereitung

Lauch in feine Ringe schneiden. Speck in feine Streifen schneiden. 4 Eier 5 Minuten kochen. Hackfleisch mischen mit 2 Eiern, Mehl, Milch und Petersilie. Mit Salz und Pfeffer mild würzen, Lauch und Speck daruntermischen. Eine 20 cm lange Kastenform einfetten, mit Bröseln ausstreuen und mit Fleischteig füllen. Eier schälen und in die Mitte versenken. Den Teig glätten.
 
Hackfleischbraten auf der unteren Schiene in den vorgeheizten Ofen geben und bei 175 Grad ca. 90 Minuten backen. Stürzen und aufschneiden.

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