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Zutaten
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ZubereitungDas gehackte Rindfleisch mit Limettensaft, Fischsauce, Galgant und Schalotten vermischen.Eine schwere Pfanne erhitzen und das Hackfleisch bei mittelhoher Temperatur etwa 4 Minuten sautieren, bis es gar ist. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Gehackte Frühlingszwiebeln, Korianderblätter und gemahlenen Klebreis hinzufügen und alles gründlich vermischen. Das Hackfleisch auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit gemahlenen Chilis würzen. Mit Minzeblättern garnieren. Anmerkung Petra: läßt sich auch gut mit Salatblättern servieren, in die man den Hackfleischsalat zum Eßen einwickelt. Fürs Rinderhackfleisch Roastbeef von Hand gehackt. Buffet-tauglich, schönes Sommereßen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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