Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 871

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Sardischer Sugo

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
1   Zwiebel
40 Gramm  Speck
1 Essl. Öl
    Je 1 kleiner Zweig Salbei
    -- und Basilikum
    Petersilie
100 Gramm  Gehacktes Schweinefleisch
100 Gramm  Gehacktes Kalbfleisch
2   Tomaten
2 Tassen  Wasser
    Salz
 

Zubereitung

Die Zwiebel und den Speck würfeln, im öl anbraten. Salbei, Basilikum und Petersilie hacken, dazugeben. Das Hackfleisch hineingeben, unter Wenden und Zerzupfen anbraten. Dann die Tomaten vierteln und zugeben, gut durchschmoren lassen. Wasser angießen, salzen, etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen. Beilage: Spaghetti, Gnocchi und andere Nudeln.
:Stichworte : Hackfleisch, Sauce, Soße

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