Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1051

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Hähnchensalat mit Avocados

( 4 Portionen )

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Zutaten

30 Gramm  Butter, gesalzen
300 Gramm  Hähnchenbrustfilet
1/4 Essl. Pfeffer, weiss
3 Essl. Zitronensaft
2   Avocados
50 Gramm  Mayonnaise
125 ml  Schlagsahne
1 Essl. Öl
1/8 Essl. Pfeffer, schwarz
1 Prise  Zucker
    Salz
 

Zubereitung

Butter zerlassen, Fleisch damit verstreichen, in heisser Pfanne pro Seite 2 Minuten braten. Mit weissem Pfeffer und 1 El. Zitronensaft würzen, einpacken, kühlen. Avocados längs rundum einschneiden, die Hälften gegeneinander drehen, vom Stein lösen, schälen oder abziehen. 100 g Fruchtfleisch mit 1 El. Zitronensaft pürieren. Mit Mayonnaise, Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken. Öl, 1 El Zitronensaft, 1 Prise Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, Scheiben übriger Avocado damit bestreichen.
 
Fleisch schräg aufschneiden, abwechselnd mit Avocados anrichten, dazu die Sauce.
 
Eine Portion hat 529 Kalorien oder 2215 Joule.
 
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 23 Apr 1994
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 06.05.1994
 
Stichworte: Vorspeisen, Hähnchen, P4, News
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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