Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1067

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Hähnchenschenkel vom Blech

( 2 Portionen )

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Zutaten

4   Hähnchenschenkel ( 175 g),
    Salz,
    Pfeffer,
  Etwas  Öl für das Blech,
50 Gramm  Geriebener Parmesan,
50 Gramm  Gemahlene Mandeln,
1   Knoblauchzehe,
3 Bund  Basilikum,
1   Ei,
5 Essl. Olivenöl
 

Zubereitung

Hähnchenschenkel abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer kräftig einreiben und auf ein geöltes Backblech legen. Im Backofen (E-Herd: 200 Grad; Gasherd: Stufe 3) 25 Minuten braten. Für die Kruste Parmesan mit Mandeln und durchgepreßter Knoblauchzehe, gehacktem Basilikum, Ei und Olivenöl verrühren. Die Paste mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Schenkel streichen und 20 Minuten weiterbraten. Dazu schmeckt Blattsalat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Journal für die Frau

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