Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1157

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Hühnchenroulade auf Weißzopf

( 1 Rezept )

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Zutaten

    Hühnchenbrust
    ; Salz und Pfeffer
    Basilikumblätter
    Gekochter Schinken
    Zahnstocher
    Butterschmalz
    Weißzopf
    Kräuterfrischkäse
    Kirschtomaten
 

Zubereitung

Hühnchenbrust als Schmetterling schneiden und leicht zwischen Folie klopfen. Mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen und mit Basilikumblättern belegen. Gekochten Schinken darauflegen, zusammenrollen und mit Zahnstochern zusammenhalten. In heißem Butterschmalz rasch anbraten und im vorgeheizten Ofen bei 160øC 8-10 Minuten garziehen lassen. Die gebratenen Brüstchen auskühlen lassen, schräg in 1 1/2 dicke Tranchen schneiden und auf einen mit Kräuterfrischkäse bestrichenen Weißzopf legen. Mit Kirschtomaten garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle


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