Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1191

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Hühnerbrüste mit Gorgonzola

( 1 Keine anga )

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Zutaten

2   Hühnerbrüste (500 bis 600
    -- g),
40 Gramm  Butter,
200 Gramm  Sahne,
200 Gramm  Gorgonzola,
2 Essl. Mehl, evtl. mehr
    Salz,
    Pfeffer,
    Petersilie
 

Zubereitung

Die Hühnerbrüste leicht klopfen und in Mehl wälzen. Auf beiden Seiten in Butter anbraten. Die Sahne darüber giessen und bei mittlerer Flamme köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Dann das Fleisch herausnehmen, auf eine Platte legen und warm stellen.
 
In den Bratfond den zerstückelten Gorgonzola geben, auf ganz kleiner Flamme den Käse mit dem verbliebenen Fond verrühren und auf die Hühnerbrüste giessen. Vor dem Servieren mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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