Zutaten
| 2 | | | Hühnerbrüste (500 bis 600 |
| | | | -- g), |
| 40 | Gramm | | Butter, |
| 200 | Gramm | | Sahne, |
| 200 | Gramm | | Gorgonzola, |
| 2 | Essl. | | Mehl, evtl. mehr |
| | | | Salz, |
| | | | Pfeffer, |
| | | | Petersilie |
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Zubereitung
Die Hühnerbrüste leicht klopfen und in Mehl wälzen. Auf beiden Seiten in Butter anbraten. Die Sahne darüber giessen und bei mittlerer Flamme köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Dann das Fleisch herausnehmen, auf eine Platte legen und warm stellen.
In den Bratfond den zerstückelten Gorgonzola geben, auf ganz kleiner Flamme den Käse mit dem verbliebenen Fond verrühren und auf die Hühnerbrüste giessen. Vor dem Servieren mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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