Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1213

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Hühnerbrust mit Möhrensahne

( 4 Portionen )

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Zutaten

3/4 Ltr. Gemüsebrühe
1 Teel. Weisse Pfefferkörner
2   Lorbeerblätter
2 Zweige  Thymian
4   Hühnerbrustfilets
2 Bund  Karotten
1/2 Pack. Schlagsahne
    Salz
    Pfeffer
    Zitronensaft
 

Zubereitung

Die Gemüsebrühe mit Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und den Thymian aufkochen, die Filets dazugeben. Die Karotten würfeln und 15 Minuten in der Brühe kochen. Fleisch und Gemüse herausnehmen, die Möhren pürieren. Schlagsahne steif schlagen, unterziehen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Die Hühnerbrust damit überziehen.
 
Quelle: ARD/ZDF-Videotext
 
20.02.1994
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Geflügel, Gemüse, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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