Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 179

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Curry-Hähnchen mit Pfirsich und Kokosraspeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Hähnchen
    Salz
    Weisser Pfeffer
1   Zwiebel
1 Essl. Öl
50 Gramm  Butter
6 Essl. Sherry
2 Essl. Curry
1 Teel. Mehl
200 Gramm  Sahne
1/4 Ltr. Hühnerbrühe
4   Dosenpfirsichhälften
2 Essl. Kokosraspeln
 

Zubereitung

Gevierteltes Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben, in Öl und der Hälfte der Butter anbraten. Gehackte Zwiebel zugeben, glasig werden lassen. Mit Sherry ablöschen und einkochen. Curry und Mehl einrühren, Sahne und Brühe beigeben, 20 Min. schmoren.
 
Pfirsiche in der restlichen Butter leicht anbraten. Huhn damit und mit den Kokosraspeln garnieren.
: hessentext 12.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ,AT Uwe Klatt ,D 23.02.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Uwe Klatt ,NO EMail: uweklatt@aol.com
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von Ulli

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