Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 2111

Vorheriges Rezept (2110) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2112)

Trollinger Hähnchen Wengerter Stolz

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Hähnchen; a 1,2 kg
3 Essl. Öl
150 Gramm  Bauchspeck, mager
100 Gramm  Perlzwiebeln
1   Paprikaschote; in Streifen
    -- geschnitten
100 Gramm  Champignons, frisch ODER --
125 Gramm  Dosenchampignons
2   Tomaten
1   Zitrone; Saft davon
    -- Pfeffer; frisch gemahlen
    -- Salz
   ZUM WUERZEN
1 Essl. Mehl; Menge anpassen
1/2 Ltr. Trollinger
2 Essl. Petersilie
    Sahne; zum Verfeinern
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- Deckenpfronner Kochbuch
- Erfasst und gepostet:
- Josef Wolf @ 0
 
Das Öl erhitzen, den Bauchspeck in Würfel schneiden und anbraten, aus der Pfanne nehmen. Jetzt das zerteilte Hähnchen anbraten, die Perlzwiebeln, Paprikastreifen, Tomaten und Speck zugeben, Mehl darüberstreuen und kurz schwitzen lassen. Würzen. Rotwein zugiessen. Ca. 35 Minuten schmoren lassen. Dann Hähnchenteile herausnehmen und auf einer heissen Platte anrichten. Champignons vierteln und in die Sauce geben. Sahne unter die Sauce ziehen. Abschmecken. Über das Fleisch giessen. Darüber die feingehackte Petersilie.
 
Stichworte: Hähnchen, Wein
:Stichworte : Geflügelgerichte
Vorheriges Rezept (2110) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2112)
Free Web Hosting