Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 29

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Auberginenauflauf mit Tomaten und Hähnchen

( 1 Rezept )

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Zutaten

2 Essl. Olivenöl
1 groß. Dose Auberginen
1 klein. Dose Tomaten
1/2   Hähnchen
    -- gebraten
    -- Pfeffer und Salz
    Basilikum
    Rosmarin
1   Knoblauchzehe
200 Gramm  Gouda, mittelalt
 

Zubereitung

Eine Auflaufform mit der Hälfte des Öls einpinseln. Auberginenstücke abtropfen lassen, mit den etwas zerkleinerten Tomaten (einschliesslich Saft) und dem enthäuteten, in Stücke geschnittenen Hähnchen mischen. Kräftig würzen (Salz, Pfeffer, Basilikum, Rosmarin). In die Auflaufform füllen. Den Käse grob raspeln, über den Auflauf streuen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad 20 Minuten backen lassen.
 
Dazu Baguette.
 
* Quelle: Kadula's Kochkurs Erfasst und gepostet: Wilhelm Eggert 2:240/5311.26 17.07.94
 
Erfasser:
 
Datum: 30.11.1994
 
Stichworte: Gemüse, Gratin, Geflügel, Hhnchen, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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