Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 334

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Gedämpfte Pilze, mit Garnelen und Hühnerfleisch Gefüllt

( 4 Portion(en )

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Zutaten

250 Gramm  Champignons, frisch
125 Gramm  Garnelen, geschält und roh
1   Hühnerbrust
6   Wasserkastanien, gehackt
    (Dose)
2 Essl. Bambusschößlinge, gehackt
2 Essl. Frühlingszwiebel, fein
    Gehackt
1 Essl. Maisstärke
1 Essl. Sojasosse, hell
1 Teel. Austernsosse
1/2 Teel. Salz
1/2 Teel. Ingwer, fein gerieben
1 Bund  Koriandergrün
 

Zubereitung

Die Pilzhüte sollten einen Durchmesser von 3-4 cm haben.Pilze putzen, die Pilzstile entfernen (für ein anderes Gericht verwenden). Garnelen und Hühnerbrust fein hacken. Alle Zutaten (ausser den Pilzen und dem Koriander) miteinander vermengen und in die Pilze füllen.
 
Auf eine feuerfeste, geölte Platte setzen und 20 Min dämpfen. Servieren: zimmerwarm, mit Koriandergrün garniert.
 
Anmerkung: ich würde es im Backofen (zugedeckt) backen, obwohl die Koreaner Backöfen nicht kennen sollen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von am:
02.04.1999

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