Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 409

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Gegrillte Hühner-Spiesschen (Als Partyhäppchen F. 10 Pers.)

( 10 Portionen )

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Zutaten


   YAKITORI-MARINADE
4 Essl. Zucker
125 ml  Mirin (süsser Kochwein)
250 ml  Sojasosse
125 ml  Sake (Reiswein)

   AUSSERDEM
600 Gramm  Ausgelöste Hühnerbrust
    Je 1 rote und grüne
    -- Paprikaschote
    Marinaden, P10, Zer
 

Zubereitung

Zucker, Mirin, Sojasosse und Sake rasch um ein Drittel einkochen und abkühlen lassen.
 
Das Fleisch in 2 cm kleine Würfel schneiden. in der Sauce marinieren. Danach die Würfel auf kleine Bambusstäbchen oder Schaschlik-Spiesse spiessen. Als obere und untere Begrenzung jeweils ein Stück rote oder grüne Paprikaschote stecken.
 
Die Spiesschen auf dem eingeölten Grill, auf dem Rost unter den Grillschlangen des Backofens oder in der Pfanne braten. Dabei immer wieder mit der Marinade einpinseln, damit das Fleisch davon dick überzogen wird.
 
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de Date: Sat, 23 Apr 1994 Newsgroups:
 
zer.t-netz.essen
 
Erfasser: Bollerix
 
Datum: 14.06.1994
 
Stichworte: Japanisch, Party, Hühnerbrust, Geflügel, Grillen,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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