Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 495

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Glasierte Hähnchen-Unterschenkel mit Mangosauce

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GLASIERTE HÄHNCHENUNTERS
8   Hähnchenunterschenkel
3 Essl. Honig
6 Essl. Zitronensaft
3 Essl. Sojasauce
1 Schuss  Pfefferschotensauce
    Salz & Pfeffer
1 Dose  Mangospalten
1 klein. Glas Silberzwiebeln
400 Gramm  Chinesische Eiernudeln
 

Zubereitung

Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und dicht nebeneinander in eine Schüssel legen. Für die Marinade Honig mit Zitronensaft und Sojasauce verrühren, mit Pfefferschotensauce, Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen-Unterschenkel bestreichen und 30 Minuten marinieren. Dann gut abtropfen lassen, Marinade auffangen. Unterschenkel auf Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten braten. Ab und zu mit Marinade bestreichen. Unterschenkel vom Blech nehmen, warmstellen. Bratensatz mit 1 Tasse Wasser ablöschen und mit 100 ml Mangosaft aus der Dose in einen Topf geben. Mangospalten halbieren, Zwiebel abtropfen lassen, zufügen. Alles 5 -10 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen, mit Salz abschmecken. Nudeln in kochendem Salzwasser ca 7 Minuten bißfest garen. Hähnchenschenkel mit Nudeln und Sauce servieren, nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln garnieren.
 
Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten Garzeit: ca. 30 Minuten 799 Kalorien / 3343 Joule pro Portion.
 
Quelle: W.KUCK@SUNDOWN (05.06.1994) erfasst: Sabine Becker, 3. November 1996
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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