Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 542

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H#Hnchen-Sandwich

( 6 Portionen )

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Zutaten

3   H#hnchenbrustfilets; etwa
    -- 600 g
2 Essl. #l
    Cayennepfeffer
    Salz
50 Gramm  Mayonnaise (50 % Fett)
75 Gramm  Sauerrahm
1 Essl. Limetten- oder Zitronensaft
3   Tomaten (etwa 300 g)
    Eisbergsalat (etwa 50 g)
6   Baguette-Br#tchen
  

Zubereitung

H#hnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Der L#nge nach halbieren, Fett und Haut entfernen. Das #l in der Pfanne erhitzen. Das mit Salz und Cayennepfeffer kr#ftig gew#rzte Gefl#gel darin goldbraun braten. Die Mayonnaise mit Sauerrahm und Limettensaft verr#hren, salzen.
 
Tomaten und Salatbl#tter waschen, trockentupfen. Tomaten quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, dabei die Stielans#tze herausschneiden. Salat in 2 cm breite Streifen schneiden.
 
Baguettebr#tchen der L#nge nach durchschneiden. Die Schnittfl#chen mit der Mayonnaise bestreichen. Sechs Br#tchenh#lften mit Salat, Tomaten und Gefl#gel belegen. Die restlichen Br#tchenh#lften darauflegen.
:Stichworte : Gefl#gel, H#hnchen, Hell, Sandwich
:Notizen (*) : Quelle: - ARD/ZDF - Erfasst (16.06.97) von
: : - Ilka Spiess ôP
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