Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 554

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H"Hnchenpfanne mit Getrockneten Tomaten

( 2 Portionen )

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Zutaten

4   H"hnchenkeulen
100 Gramm  Tomaten; getrocknet
    -- in ™l eingelegt
100 ml  Weiáwein
1   Zwiebel
2   Knoblauchzehen
1   Zucchini
1 Zweig  Rosmarin
1 Essl. Tomatenmark
50 ml  Oliven"l
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Die H"hnchenkeulen am Gelenk trennen, mit Salz, Pfeffer und mit etwas fein gehacktem Rosmarin wrzen. Die Tomaten aus dem ™l nehmen und abtropfen lassen. Danach in 1 cm breite Streifen schneiden.
 
Die Zucchini in Streifen schneiden. In einem Topf die H"hnchenteile in heiáem Oliven"l anbraten, Zwiebelwrfel und fein gehackten Knoblauch zugeben. Alles anbraten und etwas Tomatenmark zugeben. Jetzt die Tomaten und die Zucchini beifgen und danach mit etwas Weiáwein abl"schen. Alles ca.12-15 Min.schmoren lassen und den Rest Rosmarin zugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
 
Als Beilage passen Reis oder Nudeln.

Quelle

ARD-BUFFET

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