Zutaten
| | | | Hhnchenbrust |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
| | | | Basilikumbl"tter |
| | | | Gekochter Schinken |
| | | | Zahnstocher |
| | | | Butterschmalz |
| | | | Weiázopf |
| | | | Kr"uterfrischk"se |
| | | | Kirschtomaten |
|
|
Zubereitung
Hhnchenbrust als Schmetterling schneiden und leicht zwischen Folie klopfen. Mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mhle wrzen und mit Basilikumbl"ttern belegen. Gekochten Schinken darauflegen, zusammenrollen und mit Zahnstochern zusammenhalten. In heiáem Butterschmalz rasch anbraten und im vorgeheizten Ofen bei 160øC 8-10 Minuten garziehen lassen. Die gebratenen Brstchen auskhlen lassen, schr"g in 1 1/2 dicke Tranchen schneiden und auf einen mit Kr"uterfrischk"se bestrichenen Weiázopf legen. Mit Kirschtomaten garnieren.
|
