Zutaten
| 4 | Essl. | | Olivenöl |
| 500 | Gramm | | Hähnchenbrustfilets |
| | | | Salz, Pfeffer |
| 4 | Scheiben | | Frühstücksspeck |
| 50 | ml | | Weisswein |
| 1 | Essl. | | Weissweinessig |
| 100 | ml | | Hühnerbrühe;Fertigprodukt |
| 1/4 | Teel. | | Zimt; gemahlen |
| 1/2 | | | Zitrone; den Saft |
| 1/2 | | | Zitrone; die Schale |
| 4 | | | Feigen |
| 2 | | | Tomaten |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 4 | Scheiben | | Weissbrot |
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Zubereitung
1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine ofenfeste Form mit 2 EL Öl einfetten. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und jeweils mit 1 Speckscheibe umwickeln. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten garen.
2. Wein, Essig, Brühe, Zimt, Zitronensaft und -schale verrühren. Feigen waschen, halbieren, mit der Marinade zum Fleisch geben, ca. 10min weitergaren.
3. Tomaten waschen, entkernen, kleinschneiden, mit 2 EL Öl verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen, salzen und pfeffern. Brot toasten, mit den Tomaten bestreichen, zu den Filets und Feigen servieren. Pro Person: 905 kcal Stichworte: Spanien, Feige, Hähnchen
:Stichworte : Geflügelgerichte
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