Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 608

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Hähnchen Feurig Eingelegt

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FÜR 4 PERSONEN
1 kg  Hähnchenteile
1 Essl. Knoblauch fein gehackt
2 Essl. Butter
2 Essl. Olivenöl
2 1/2 Essl. Dijon Senf
2 Teel. Worcestersauce
1 1/2 Teel. Tabasco (od. mehr)
1 Teel. Chili (Gewürzpulver)
1/2 Teel. Paprika rosenscharf
1   Salz (grosse Prise)
165 ml  Hühnerbrühe (1 Tasse)
2   Zwiebel in Scheiben
    Paprikapulver z. Garnieren
 

Zubereitung

Hähnchen waschen und trockentupfen, überschüßiges Fett entfernen. Fleisch in eine Schüssel geben. Butter und Öl in einem kleinem Topf erhitzen. Senf, Worcestersauce, Tabasco, Chili, Paprikapulver, Salz sowie Zwiebel und Knobi zugeben. Die Marinade über Hähnchenteile gießen und gut wenden. Zugedeckt über Nacht durchziehen lassen. Ofen auf 200ÝC vorheizen. Hähnchenteile mit Marinade in eine Auflaufform legen und mit der Hühnerbrühe übergießen. Auf der mittleren Schiene unter häufigem Wenden 1 Stunde braten. Überschüssiges Fett abschöpfen. Hähnchenteile mit Paprikapulver bestreuen. Dazu Baquette und einen Salat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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