Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 618

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Hähnchen-Gemüseauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Hähnchenbrustfilet
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
3 Essl. Pflanzencreme (z. B. Rama
    -- Culinesse)
1   Zwiebel
2   Möhren
200 Gramm  Blumenkohlröschen
200 Gramm  Brokkoliröschen
1 klein. Kopf Chinakohl
100 ml  Weißwein
200 ml  Gemüsebrühe (Instant)
200 Gramm  Sahne
200 Gramm  Fetakäse
1 Prise  Muskat
    Cayennepfeffer
    Außerdem:
    Fett für die Form
 

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne im heißen Pflanzenöl anbraten. 2. Zwiebel abziehen und fein hacken. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Beides zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
 
3. Blumenkohl und Brokkoli waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Chinakohl putzen, halbieren, Strunk herausschneiden, Blätter ablösen, waschen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
 
4. Fleisch und Gemüse mit Blumenkohl, Brokkoli und Chinakohl mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
 
5. Weißwein mit Gemüsebrühe und Sahne verrühren. Feta würfeln, untermischen und alles mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat würzen. Gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen und im vor- geheizten Backofen bei 200 (Um- luft 180) Grad 20-25 Min. garen.
 
Zubereitungszeit ca. 20 Min. Garzeit 20-25 Min. Pro Portion ca. 545 kcal reich an Provit. Ar Vit. C und Calcium
 
,AT Albert Brons ,D 24.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Albert Brons ,NO EMail: brons@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochen und Backen 08/2001
Rezepte mir Pfiff
Erfasst von Albert Brons

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