Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 648

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Hähnchen India

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Hühnchen, frisch je ca. 600
    -- g.
    Salz
    Zimt, gemahlen
    Paprika, edelsüss
3 Essl. Margarine
375 ml  Wasser
160 Gramm  Langkornreis
1/2 Tasse  Mandelstifte o. -hälften
1 Essl. Margarine
    Mandarinen
 

Zubereitung

Das Hühnchen innen und aussen waschen. Sehr gut abtrocknen. Halbieren. Innen mit etwas Salz und reicht viel Zimt und auf der Hautseite mit Salz und Paprika einreiben.
 
Hühnchenhälften auf dem Grillgitter unter den vorgeheizten Grill schieben, die Fettpfanne darunter. 10 Minuten auf jeder Seite grillen. Zwischendurch immer wieder mit zerlassenem Fett bestreichen. Oder im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 30 Minuten braten und dabei mit zerlassenem Fett bestreichen.
 
Elektroherd: 275Grad C Gasherd: Stufe 7
 
Inzwischen Wasser im Topf aufkochen, Reis und Salz hineingeben. Im geschlossenen Topf bei geringer Hitze 20 Minuten quellen lassen. Mandelstifte oder -hälften im Fett vorsichtig goldbraun braten. Hühnchenteile mit Reis, Mandeln und Mandarinen auf Tellern anrichten.
 
Dazu passt dann ein Weisswein.
 
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 23 Apr 1994
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 06.05.1994
 
Stichworte: Indisch, Hähnchen, Geflügelgerichte, P4, News
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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