Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 793

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Hähnchenbrust im Lauchmantel

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,84
1 Dose  Bohnen
1   Avocado
250 Gramm  Hähnchenbrust
1 Pack. Haselnüsse
1   Feige
1   Porree
1   Peperoni
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Hähnchenbrust im Lauchmantel Dessert: Haselnuss-Feigenbowle
 
Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrust im Lauchmantel
 
Den vorderen Teil des Lauchs kleinschneiden, in Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Bohnen dazugeben. De Lauchblätter blanchieren. Die Hähnchenbrust in drei Stücke teilen, salzen und pfeffern, mit dem blanchierten Lauch umwickeln und in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten. Im Ofen weitergaren. Für die Soße die Avocado halbieren, aushöhlen und das Avocadofleisch kleinschneiden. In einem Topf mit Butter andünsten, salzen und pfeffern, mit 150 ml. Sahne ablöschen und eine 1/2 entkernte, zerkleinerte Peperoni einrühren. Alles pürieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Fleischstücke auf der Avocadosoße um dem Bohnen - Lauch herum drapieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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