Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 793

Hähnchenbrust im Lauchmantel

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,84
1	Dose	Bohnen
1		Avocado
250	Gramm	Hähnchenbrust
1	Pack.	Haselnüsse
1		Feige
1		Porree
1		Peperoni

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Hähnchenbrust im Lauchmantel Dessert: Haselnuss-Feigenbowle

Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrust im Lauchmantel

Den vorderen Teil des Lauchs kleinschneiden, in Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Bohnen dazugeben. De Lauchblätter blanchieren. Die Hähnchenbrust in drei Stücke teilen, salzen und pfeffern, mit dem blanchierten Lauch umwickeln und in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten. Im Ofen weitergaren. Für die Soße die Avocado halbieren, aushöhlen und das Avocadofleisch kleinschneiden. In einem Topf mit Butter andünsten, salzen und pfeffern, mit 150 ml. Sahne ablöschen und eine 1/2 entkernte, zerkleinerte Peperoni einrühren. Alles pürieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Fleischstücke auf der Avocadosoße um dem Bohnen - Lauch herum drapieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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