Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 811

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Hähnchenbrust in Whiskey-Sahne Sauce

( 2 Portionen )

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Zutaten

2   Hähnchenbrustfilets
2 Essl. Butter
4 Essl. Whiskey (irish)
1 Essl. Zitronensaft
2 Teel. Grober irischer Senf
280 ml  Sahne
    Salz und Pfeffer
 

Zubereitung

Butter in der Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrust von beiden Seiten braun werden lassen und aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit Whiskey und Zitronensaft ablöschen. Sahne und Senf unterrühren und unter rühren kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrust in der Sauce bei geringer Hitze durchziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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