Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 970

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Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Cashew-Nüssen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HÄHNCHENGESCHNETZELTES MI
200 Gramm  Hähnchen, gewürfelt
85 Gramm  Gurke, gewürfelt
85 Gramm  Möhren, gewürfelt
2   Rote Paprika, gewürfelt
2   Grüne Paprika, gewürfelt
2   Getrocknete chin. Pilz, -
    -- ei

   ZUM ANDICKEN
1/2 Teel. Stärkemehl
1 Essl. Wasser
2 Essl. Erdnußöl
    Erdnußöl
140   Cashew-Nüsse
1   Knoblauchzehe gehackt
1   Zwiebel, gehackt
1/2 Teel. Salz

   GEWÈRZMISCHUNG
1 Teel. Sesam Öl
1 Teel. Zucker
1 Teel. MonosodiumGlutamat, - nach
1 Teel. Stärkemehl
    Pfeffer
 

Zubereitung

1.00 ts MonosodiumGlutamat, - nach - Wun
 
Instructions:
 
Das Fleisch mit der Gewürzmischung vermischen.
 
Das Erdnuß Öl zum Frittieren erhitzen. Die Cachew-nuts darin frittieren bis sie knusprig sind. Herausnehmen u. beiseite stellen.
 
Bis auf einen Eßlöffel das Öl aus der Pfanne entfernen.
 
In den Öl nun den Knoblauch, die Zwiebeln anbraten. Das Hähnchen dazugeben und 3-5 Min. mitbraten. Herausnehmen u. beiseite stellen.
 
Nun abermals einen Eßlöffel Öl erhitzen. Die Gurke, Möhre, grüne u. rote Paprika und die Pilze hineingeben. Das Hähnchen unterrühren, mit dem Stärkemehl andicken, die Cashew-nuts dazugeben, gut mischen u. heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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