Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1104

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Käse Nuß Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Sahne
200 Gramm  Sahnegorgonzola
3 Essl. Haselnüsse, gemahlen
    Salz
    Schwarzer Pfeffer
1   Knoblauchzehe
    Zitronensaft
1 Bund  Petersilie
    Menü Mosaik Verlag
 

Zubereitung

Die Sahne in einer Kasserolle erhitzen. Den Sahnegorgonzola in Stücken dazugeben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei ab und zu umrühren. Die Sauce 3 Minuten köcheln lassen. Sobald sich der Sahnegorgonzola ganz aufgelöst hat, die Haselnüsse untermischen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen und dazudrücken. Mit Zitronensaft abschmecken. Die Petersilie abbrausen, trockentupfen, von den Stengeln zupfen, fein hacken und zum Schluß über die Sauce streuen. Zu Nudeln oder gedünstetem Gemüse reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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