Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1237

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Käsefüllung für Ravioli

( 1 Rezept )

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Zutaten

100 Gramm  Weichkäse
    -- Tomme,
    -- camembert Brie, usw.
1 Essl. Butter
1 Essl. Doppelrahm
    ; Salz
    ; Pfeffer
 

Zubereitung

Den Weichkäse klein schneiden, mit Butter und Doppelrahm pürieren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
 
Tips
 
* Man kann der Füllung wenig durchgepressten Knoblauch zufügen
 
* Bei Verwendung von Halbweichkäsereste - z.B. Raclettekäse diesen in feinen Scheiben schneiden und in 3 Esslöffeln Milch aufkochen, die Mischung mit Eigelb binden. Erst nach dem Erkalten als Füllung verwenden.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 20.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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