Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 134

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Blätterteig-Käsetürmchen mit Aprikosen

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Pack. Aprikosen, getrocknet
1   Rolle Blätterteig
1   Eigelb
    Honig
    Minze
    Puderzucker
1 Schale  Ziegenfrischkäse,
    -- norwegisch
    Zitronenmelisse
    Zitronensaft
 

Zubereitung

Zubereitung: Den Blätterteig zu Vierecken ausstechen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen ausbacken. Den Ziegenfrischkäse mit Honig, Minze, Zitronenmelisse und Zitronensaft vermengen. Für die getrockneten Aprikosen Puderzucker karamellisieren, die Aprikosen dazugeben. mit Honig und Zitronensaft abschmecken. Den Blätterteig aus dem Ofen nehmen und auf dem Teller abwechselnd mit der Käsecreme zu einem Turm schichten. Die Aprikosen darum anrichten und mit Minzeblättchen garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Videotext, Kochduell,
14.
11. 2000

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