Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1384

Käseschnitte nach Zuger Art

( 10 Schnitten )

Zutaten

10	Scheiben	Brot
250	Gramm	Emmentaler gerieben
250	Gramm	Sprinz oder Parmesan
		-- gerieben
4		Eigelb
4		Eiwess
200	ml	Milch
20	ml	Kirschwasser ( Schnaps)

Zubereitung

Geriebenen Käse, Eigelb; Milch und den Kirsch zu einer Masse vermischen. Eiweiss zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Käsemasse ziehen. Die Brotscheiben mit der Käsemasse Bestreichen. Im 200 Grad heissen Ofen ca 20 Min. goldgelb backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

R. Liebhauser
Schweizer Käse im
Gastgewerbe

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