Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1384

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Käseschnitte nach Zuger Art

( 10 Schnitten )

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Zutaten

10 Scheiben  Brot
250 Gramm  Emmentaler gerieben
250 Gramm  Sprinz oder Parmesan
    -- gerieben
4   Eigelb
4   Eiwess
200 ml  Milch
20 ml  Kirschwasser ( Schnaps)
 

Zubereitung

Geriebenen Käse, Eigelb; Milch und den Kirsch zu einer Masse vermischen. Eiweiss zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Käsemasse ziehen. Die Brotscheiben mit der Käsemasse Bestreichen. Im 200 Grad heissen Ofen ca 20 Min. goldgelb backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

R. Liebhauser
Schweizer Käse im
Gastgewerbe

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