Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1409

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Käsesosse Morney

( 1 Keine anga )

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Zutaten

40 Gramm  Butter
40 Gramm  Mehl
125 ml  Milch
125 ml  Fleischbrühe oder
    -- Gemüsebrühe
    Pfeffer
    Muskat
150 Gramm  Gouda
1   Eigelb
 

Zubereitung

Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten,mit Milch und Brühe unter Rühren auffüllen,aufkochen lassen.
 
Gouda reiben und darin schmelzen,mit verquirlten Ei legieren, abschmecken.
 
Die Käsesosse passt zu Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Chicoree oder Porree.
 
Auch Fleischklösschen passen prima dazu.
 
** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Tü, 11 Jan 1994 06:16:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Erfasser: Christian
 
Datum: 01.02.1994
 
Stichworte: Sosse, Käse, zer
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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