Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2038

Pikante Käse Schnecken

( 4 Portionen )

Zutaten


		PIKANTE KÄSE SCHNECKEN
500	Gramm	Mehl
1	Würfel	Frischer Hefe
		-- 42 g
100	ml	Lauwarme Milch
100	ml	Lauwarmes Wasser
1		Eier
1	Teel.	Salz
3		Zwiebeln
200	Gramm	Durchwachsener Räucherspeck
4	Essl.	Frische gehackte Kräuter
0,3	Teel.	Italienische Kräuter
0,3	Teel.	Grober Pfeffer
0,3	Teel.	Currypulver
0,3	Teel.	Knoblauchpulver
4	Essl.	Butter
		Sesam
		-- zum bestreuen
300	Gramm	Cantenaar-Käse

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Hefe hineinbröckeln, Milch zugeben, etwas verrühren und mit einer Schicht Mehl bedecken. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Das Wasser, Ei und Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals gehen lassen.

Für die Füllung Zwiebeln abziehen, mit Speck würfeln, glasig braten und erkalten lassen. Cantenaar reiben und mit Kräutern untermischen. Mit Pfeffer, Curry- und Knoblauchpulver würzen.

Hefeteig auf ca. 60 x 30 cm ausrollen, mit Käsemasse bestreichen. Von der Längsseite her aufrollen. Ca. drei Zentimeter dicke Stücke abschneiden.

Butter zerlassen. Hefeschnecken damit bestreichen und mit einer Schnittfläche nach oben auf ein Backblech setzen. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 25 Minuten knusprig backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

converted and adapted by
K.-H. Boller 2:2426/2270.
7
Bollerix@seerose.domino.d
e
recorded on 08. JUN. 1996

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