Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 29

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Amerikanischer Käsekuchen; Ohne Backofen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   AMERIKANISCHER KÄSEKUCHEN
200 Gramm  Zwieback
125 Gramm  Butter, weich
2 Essl. Puderzucker

   FÜLLUNG
200 Gramm  Frischkäse, körnig
400 Gramm  Doppelrahmfrischkäse
100 Gramm  Creme fraiche
2 Essl. Zucker
    Zitronenschale, abgerieben

   GARNIERUNG
250 Gramm  Erdbeeren
    Zitronenmelisse, ca. 30
    -- Mi
 

Zubereitung

Frischkäse auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwieback in der Küchenmaschi- ne zerkleinern oder zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie mit dem Nudelholz fein zerdrücken. Fett und Puderzucker schaumig rühren, die Zwiebackbrö- sel hinzufügen.
 
Die Mischung in eine 24 cm große Tarteform geben, diese damit auskleiden, die Form kaltstellen.
 
Den körnigen mit dem Doppelrahmfrischkäse und der Creme fraiche zu einer cremigen Masse verrühren; mit Zucker und Zitronenschale abschmecken.
 
Erdbeeren waschen, putzen, halbiern oder in Scheiben schneiden.
 
Die Frischkäsemischung auf den Tortenboden geben, mit Erdbeeren und Zitro- nenmelisse garnieren.
 
(Wenn man die körnige Konsistenz von Hüttenkäse nicht mag, kann man ihn vor der Zubereitung durch ein Sieb streichen.)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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