Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 310

Cr Pes mit Spargel und Frischkäse

( 4 Portionen )

Zutaten


		CR PES MIT SPARGEL UND FR
750	Gramm	Spargel, geschält, gekocht
450	Gramm	Frischkäse
1		Zitrone
		-- abgeriebene Schale
		Salz
		Pfeffer
100	Gramm	Mehl
1/2	Teel.	Salz
2		Eier
1	Essl.	Olivenöl
100	ml	Milch
100	ml	Wasser
300	Gramm	Sahne

Zubereitung

Spargel in 2,5 cm lange Stücke schneiden, mit Frischkäse und Zitronenschale vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben. Eier, Öl und eine kleine Menge der flüssigen Zutaten (außer der Sahne) hineingeben und schlagen, bis die Masse weich ist. Dann den Rest der Flüssigkeit (außer der Sahne) einrühren. Aus dem Teig dünne Cr pes zubereiten.

Die Spargelmischung gleichmäßig auf den Crêpes verteilen, diese zusammenrollen und in eine flache Kasserolle legen. Die Sahne auf die Crêpes gießen und alles 20 Minuten im Backofen bei 180ÝC überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfa t von Holger Hunger
FIDO: 2:2490/5001.4
aus: Vegetarische K_che
von Rose Elliot

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