Zutaten
| 1 | | | Grundrezept Crêpesteig ohne |
| | | | -- Puderzucker |
| 200 | Gramm | | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 | Pack. | | (200g) saure Sahne |
| 75 | Gramm | | Roher Schinken in Scheiben |
| 2 | Bund | | Gemischte Kräuter |
| | | | (Schnittlauch, Kerbel, |
| | | | -- Estragon, Petersilie,u. |
| | | | Pfeffer aus der Mühle |
| | | | Streuwürze |
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Zubereitung
Aus dem Crêpesteig im heißen Schmalz portionsweise hauchdünne Crêpes zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten. Frischkäse und Sahne verrühren. Schinken fein würfeln, Kräuter hacken. Beides unter die Käsecreme rühren und mit Streuwürze und Pfeffer würzen. Danach die Crêpes damit füllen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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