Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 322

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Croutes Au Fromage - Käseschnitten

( 4 Portionen )

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Zutaten

8 groß. Weissbrotscheiben
10 Ltr. Weisswein
    -- Menge anpassen
400 Gramm  Raclettekäse
2 Essl. Mehl
2   Eier
150 ml  Weisswein
    -- (2)
    Pfeffer
 

Zubereitung

Brotscheiben auf Backblech legen, unter dem Grill beidseitig bräunen, mit Weisswein beträufeln.
 
Käse an Bircherraffel reiben, Mehl darunter mischen. Eier bis und mit Pfeffer mit dem Käse gut mischen, Masse auf alle Brotscheiben verteilen, glatt streichen.
 
Backen: ca. zehn Minuten bei Oberhitze in der unteren Hälfte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens.
 
SERVIEREN
 
Möglichst heiss, evtl. mit Salat.
 
TIPPS
 
Brot toasten. Ofenfertige Croütes unter dem Grill überbacken, gut überwachen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 20.12.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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