Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 438

Vorheriges Rezept (437) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (439)

Fenchel in Käsesoße

( 1 Portionen )

Kategorien

Zutaten

180 Gramm  Kartoffeln
    -- geschält
    Salz
    Weißer Pfeffer
150 Gramm  Fenchel
    -- geputzt; oder
    -- Porree (Lauch)
60 ml  Gemüsebrühe
    -- Instant
50 Gramm  Kirschtomaten
    -- geputzt
60 ml  Milch
    -- (1,5% Fett)
    Planzliches Bindemittel für
    -- Diabetiker geeignet
20 Gramm  Käse
    -- gerieben
    Schittlauch
 

Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
 
Fenchel waschen und in Spalten (Porree in Ringe) schneiden. Evtl. Fenchelgrün hacken. Fenchelspalten in der Gemüsebrühe zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.
 
Tomaten waschen und halbieren. Fenchel aus der Brühe heben. Milch zur Brühe gießen, aufkochen und binden. Käse zugeben und darin schmelzen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.
 
Fenchelspalten und Tomatenhälften in der Soße erhitzen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
 
Kartoffeln abgießen. Mit Gemüse und Käsesoße anrichten. Schnittlauch und evtl. Fenchelgrün darüberstreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

kochen & genießen
09.10.98

Vorheriges Rezept (437) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (439)