Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 438

Fenchel in Käsesoße

( 1 Portionen )

Zutaten

180	Gramm	Kartoffeln
		-- geschält
		Salz
		Weißer Pfeffer
150	Gramm	Fenchel
		-- geputzt; oder
		-- Porree (Lauch)
60	ml	Gemüsebrühe
		-- Instant
50	Gramm	Kirschtomaten
		-- geputzt
60	ml	Milch
		-- (1,5% Fett)
		Planzliches Bindemittel für
		-- Diabetiker geeignet
20	Gramm	Käse
		-- gerieben
		Schittlauch

Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.

Fenchel waschen und in Spalten (Porree in Ringe) schneiden. Evtl. Fenchelgrün hacken. Fenchelspalten in der Gemüsebrühe zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.

Tomaten waschen und halbieren. Fenchel aus der Brühe heben. Milch zur Brühe gießen, aufkochen und binden. Käse zugeben und darin schmelzen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.

Fenchelspalten und Tomatenhälften in der Soße erhitzen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

Kartoffeln abgießen. Mit Gemüse und Käsesoße anrichten. Schnittlauch und evtl. Fenchelgrün darüberstreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

kochen & genießen
09.10.98

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