Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 638

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Gebackener Camembert mit Aprikosensauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Dose Aprikosen
1 Essl. Butter
4 Essl. Weisswein trocken
    Jodsalz
    Cayennepfeffer
    Piment
2 Essl. Zitronenmelisse; Handvoll
4   Camembert-Hälften; a 125 g
2   Eiweiss
75 Gramm  Paniermehl
4 Essl. Sonneblumenöl
1   Baguette-Brot
 

Zubereitung

Aprikosen abtropfen lassen, pürieren. Butter in einem Topf schmelzen. Aprikosenpüree und Wein dazugeben, erhitzen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Piment abschmecken. Melisse in Streifen schneiden und unterrühren. Camembert zuerst in Eiweiß, dann im Paniermehl wenden. Im heißen Öl goldbraun backen. Dazu schmeckt ein knuspriges Baguette. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Pro Portion ca. 640 kcal * Quelle: Vital Extra ** Gepostet von K.-H. Boller Date: 26 Mar 1995 Stichworte: Früchte
:Stichworte : Käsegerichte

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