Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 654

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Gebackener Schafskäse mit Porree und Feigen

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Schafskäse
    Pergamentpapier
    Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
3   Knoblauchzehen
2   Zwiebeln
2   Tomaten
2 Essl. Olivenöl
4 Stangen  Porree
75 Gramm  Schwarze Oliven
2 Essl. Walnussöl
2 Essl. Honig
1 Teel. Koriander; gemahlen
1   Zitrone; Saft davon
50 Gramm  Rosinen
4   Frische Feigen
 

Zubereitung

-- Vital Extra -- posted by K.-H. Boller -- modified by Bollerix Schafskäse in vier Scheiben schneiden. Jede Scheibe auf ein Stück Perga- mentpapier legen, pfeffern. Knoblauchzehen und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Auf dem Käse verteilen, mit Öl beträufeln. Papier verschließen. bei 200 °C ca. 20 Minuten backen. Porree in Ringe schneiden. Oliven entkernen. Walnußöl und Honig erhitzen. Porree, Koriander, Zitronensaft, Rosinen und Oliven dazugeben. Zwei bis drei Minuten dünsten, abschmecken. Mit Porree und Käse anrichten. Dazu geröstetes Fladenbrot. Zubereitung: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 490 kcal * Quelle: ** Gepostet von K.-H. Boller Date: 02 Apr 1995 Stichworte:
:Stichworte : Käsegerichte

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