Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 67

Auberginen mit Schafskäse

( 4 Portionen )

Zutaten

2		Auberginen
		-- a 250 bis 300 g
		; Salz
		Pflanzenöl zum Braten
70	Gramm	Schafskäse
1	Essl.	Harissa-Paste
1	Essl.	Olivenöl

Zubereitung

Auberginen halbieren und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Scheiben kurz in kaltes Salzwasser legen, mit Küchenkrepp trockentupfen.

Die Scheiben in heissem Öl braun braten. Herausnehmen, jede Scheibe mit einem Stück Schafskäse belegen.

Harissa mit Olivenöl mischen, alles über die Auberginenscheiben geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Magazin STERN

Erfasst von Ilka Spiess am 30.01.1999

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