Zutaten
| 2 | | | Auberginen |
| 3 | Essl. | | Olivenöl |
| 4 | | | Knoblauchzehen |
| 250 | Gramm | | Feta-Käse |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer, schwarz |
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Zubereitung
-Backofen auf 200° vorheizen -Auberginen waschen, längs halbieren und Schnittflächen mit Olivenöl einpinseln. -Backblech mit Alufolie auslegen, Auberschinen mit der Schnittfläche nach unten darauf legen und im Backofen (Mitte) ca. 30 Min. backen. -herausnehmen, Stengelansätze entfernen -zusammen mit geschältem Knoblauch und zerbröseltem Feta im Mixer pürieren - Die Aubergnencreme mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer un Oregano abschmecken und ca. 30 Min. kühl stellen
Ein LECKERER Brotaufstrich, oder zu gegrilltem Fleisch, oder Pellkartoffeln
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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