Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 69

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Auberginencreme mit Schafskäse

( 1 Rezept )

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Zutaten

2   Auberginen
3 Essl. Olivenöl
4   Knoblauchzehen
250 Gramm  Feta-Käse
1 Essl. Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer, schwarz
 

Zubereitung

-Backofen auf 200° vorheizen -Auberginen waschen, längs halbieren und Schnittflächen mit Olivenöl einpinseln. -Backblech mit Alufolie auslegen, Auberschinen mit der Schnittfläche nach unten darauf legen und im Backofen (Mitte) ca. 30 Min. backen. -herausnehmen, Stengelansätze entfernen -zusammen mit geschältem Knoblauch und zerbröseltem Feta im Mixer pürieren - Die Aubergnencreme mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer un Oregano abschmecken und ca. 30 Min. kühl stellen
 
Ein LECKERER Brotaufstrich, oder zu gegrilltem Fleisch, oder Pellkartoffeln
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst am 06.06.03
durch Roy,
www.Selbstgemachtes.de
von Melusine

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