Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 771

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Gemüsereis mit Schafskäse

( 2 Personen )

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Zutaten

150   Langkornreis
500 ml  Salzwasser
1   Zwiebel
1   Rote Paprikaschote
250   Zucchini
4   Staudensellerie
2   Knoblauchzehen
2   Olivenöl
1   Mittelscharfes
    -- Paprikapulver,
    Salz und Pfeffer
150   Schafskäse
  

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsvorschrift in ca. 25 Minuten ausquellen lassen.
 
2. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
 
3. Die Paprika waschen, Trennwände und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kurze, schmale Streifen schneiden.
 
4. Die Zuchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
 
5. Den Staudensellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden.
 
6. Den Knoblauch abziehen.
 
7. Das Öl in einem Wok erhitzen und das Gemüse darin 5 Minuten kräftig anbraten. Den Knoblauch darüber pressen. Den Reis untermischen. Das Paprikapulver zugeben und die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Zum Schluss den Feta zerkrümeln und einstreuen. von
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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