Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 807

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Gnocchi mit Hüttenkäse

( 2 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Hüttenkäse
30 Gramm  Butter
    -- (1)
1   Eier
20 Gramm  Butter
    -- (2)
1/2 Prise  ; Salz
50 Gramm  Weizenmehl
50 Gramm  Semmelbrösel
1 Essl. Saure Sahne
 

Zubereitung

Vermischen Sie in einer Kochschüssel den Hüttenkäse mit weicher Butter (1).
 
Verrühren Sie die Käsemasse mit Weizenmehl, den Eigelb und Salz. Die verbliebenen Eiweiß steifschlagen und ebenfalls unter den Teig rühren.
 
Formen Sie walnußgroße Knödel, die in siedendem, leicht gesalzenem Wasser gegart werden.
 
Wenn die Klösse an die Wasseroberfläche kommen, vorsichtig mit einem Schöpflöffel herausnehmen und abtropfen laßen.
 
Semmelbrösel in einer Pfanne mit Butter (2) anbräunen. Darin wenden Sie die Gnocchi.
 
Heiß servieren. Die Oberfläche mit etwas saurer Sahne beträufeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach NORDTEXT - 18.11.95
Erfaßt: Ulli Fetzer

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