Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 807

Gnocchi mit Hüttenkäse

( 2 Portionen )

Zutaten

100	Gramm	Hüttenkäse
30	Gramm	Butter
		-- (1)
1		Eier
20	Gramm	Butter
		-- (2)
1/2	Prise	; Salz
50	Gramm	Weizenmehl
50	Gramm	Semmelbrösel
1	Essl.	Saure Sahne

Zubereitung

Vermischen Sie in einer Kochschüssel den Hüttenkäse mit weicher Butter (1).

Verrühren Sie die Käsemasse mit Weizenmehl, den Eigelb und Salz. Die verbliebenen Eiweiß steifschlagen und ebenfalls unter den Teig rühren.

Formen Sie walnußgroße Knödel, die in siedendem, leicht gesalzenem Wasser gegart werden.

Wenn die Klösse an die Wasseroberfläche kommen, vorsichtig mit einem Schöpflöffel herausnehmen und abtropfen laßen.

Semmelbrösel in einer Pfanne mit Butter (2) anbräunen. Darin wenden Sie die Gnocchi.

Heiß servieren. Die Oberfläche mit etwas saurer Sahne beträufeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach NORDTEXT - 18.11.95
Erfaßt: Ulli Fetzer

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