Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 808

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'Gnücch in Pigna' (Auflauf aus Kartoffelpüree und Käse)

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Schalenkartoffeln,
1   Ei,
3 Essl. Milch,
3 Essl. Butter,
    Salz,
    Pfeffer,
    Muskat,
200 Gramm  Formagella grassa oder
    -- anderer Vollfettkäse, der
    -- gut schmilzt,
2 Essl. Butter für Butterflöckchen
 

Zubereitung

Schalenkartoffeln noch warm schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Ei verquirlen und beigeben. Ebenfalls die Milch und Butter beigeben. Alles gut untereinander mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Man kann auch übrig gebliebenes Püree verwenden. Käse in dünne Scheiben schneiden. In eine ausgebutterte Auflaufform lagenweise Püree und Käsescheiben füllen, zuoberst Käse. Darüber Butterflöckchen geben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen in ca. 30 Minuten goldbraun backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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