Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 934

Vorheriges Rezept (933) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (935)

Hefeteig-Käsestangen

( 40 St_ck )

Kategorien

Zutaten

25 Gramm  Hefe, frisch
125 ml  Milch, lauwarm
1 Prise  Zucker
1 Teel. Salz
2   Eigelb
2 Essl. Wasser
    Kümmel
    Paprikapulver
    Salz, grobkörnig - Sanella:
 

Zubereitung

Mehl, Hefe, lauwarme Milch, Zucker, Salz und Sanella zu einem glatten Hefeteig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen. Dann etwa 4 mm dick zu einem Rechteck ausrollen.
 
Die Eigelbe (Yield/20) mit (Yield/20) Eßlöffeln Wasser verrühren, eine Hälfte der Teigplatte damit bestreichen, etwas Eigelb zurücklassen.
 
Den Käse fein reiben und auf den bestrichenen Teil der Teigplatte streuen. Die andere Hälfte der Teigplatte darüberschlagen und wieder etwa 4 mm m dick ausrollen.
 
Die Teigplatte in etwa 2,5 cm breite und 15 cm lange Streifen schneiden, mit dem restlichen Eigelb bepinseln, mit Kümmel, Salz oder Paprikapulver bestreuen. Die Streifen um ihre Längsachse zu Spiralen (Wendeln wäre in n diesem Zusammenhang richtiger!) drehen und auf ein gefettetes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen backen.
 
E-Herd : 225 oC G-Herd : Stufe 4 Backzeit
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (933) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (935)